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枣糕准确的做法,厚味松软不塌陷,学会您也能够在家做出来

2019-08-15 17:08:14霸哥网

本篇文章639字,读完约2分钟

大家好,我是小瑞妈,今天分享一个枣糕的做法。

枣糕,喜欢吃红枣的朋友肯定会喜欢这个蛋糕,这个蛋糕的特点就是柔软,枣香浓郁,其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分既能补脾和胃、益气生津;还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。因为红枣糕口味正宗、价格合适,红枣含有人体所需的很多营养成份,所以广受消费群体的喜爱。

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准备材料:红糖130克 面粉260克 鸡蛋5个 红枣120克 食用油125克 200克水 2克盐

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具体步骤:

1、先将红枣洗净去核,切成小丁。放入锅中,放入准备好的水和食盐,小火把枣丁煮一下

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2、煮到水收干,盛出来,把枣压成泥,或者用破壁机打碎,加入准备好的食用油,搅拌一下,搅拌均匀就可以。最好用打蛋器搅拌

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3、盆中打入鸡蛋,加入红糖,用打蛋器打发,,天气太冷就把打蛋盆坐在40度的温水中这样鸡蛋更容易打发。

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4、打到,提起打蛋器,用蛋糊画8字的时候,8字不容易消失就可以了。

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5、将枣和油再次打一下,再倒入蛋糊中,用打蛋器,打均匀。

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6、用翻拌的形式迅速将面粉和蛋糊混合,不要画圈,翻拌的方式,翻拌成面糊

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7、烤盘铺上油纸,将面糊倒进去,震2下,震出大气泡,烤箱提前预热165度,烤45分钟。把烤盘放入烤箱。

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8、45钟后,满屋飘香的枣糕做好了,取出自然晾凉,切成块,就可以了。

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温馨提示:

1、每家的烤箱脾气都不一样,最好用个温度计测一下温度。

2、翻拌的时候一定要快,用翻拌的形式,不要画圈那样蛋糊容易消泡

3、自然晾凉的时候,不要用风吹,表面容易干,可以盖上一层保鲜膜。